Форум Рідного Міста

Рецепт домашнього шоколаду

Андрій Пелещишин - 18-11-2009 у 23:14

У вас зіпсувся настрій через провал нашої збірної? Ви розумієте, що в магазинах доброго шоколаду вже не купиш?

Тоді може згодиться цей рецепт приготування шоколаду дома.

Берете 100 грам води, засипаєте 600 грам цукру, кип'ятите - робите сироп.
Паралельно робите суміш з какао-порошку (75-100 грам) та сухого молока (250 грам).
Засипаєте суміш в сироп, перемішуєте і паралельно додаєте 100 грам доброго масла (в ідеалі це мало би бути какао-масло, але я не знаю, де його можна придбати. Якщо знаєте - підкажіть, буду вдячний).
Після того все це добре вимішуєте до рівномірної суміші.

Викладаєте на якусь поверхню або заливаєте у формочки. Після застигання отримуєте шоколад. Справді смачний.
Усе приготування займає від 15 хвилин до півгодини.

Нюанси - шоколад виходить досить мягкий і пластичний. Якщо дати менше води - напевно вийде зовсім твердий, але його важко розмішувати в процесі приготування.
Якщо треба просто полити торт - краще навпаки більше води.
Якщо дати трохи більше води і масла і менше цукру - отримаєте густий тягучий шоколад, який можна мазати на хліб.

P.S. Цікаво було би замість вершкового масла спробувати масло арахіса.
P.P.S. Розшукується какао-масло!
P.P.P.S. Собівартість майже кілограму шоколаду - біля 15 гривень :)

Ярема П. - 19-11-2009 у 00:33

Скільки калорій?

Андрій Пелещишин - 19-11-2009 у 09:52

От саме цим питанням я задавався менше всього.

romano - 19-11-2009 у 11:16

Цитата:
Оригінальне повідомлення від Ярема П.
Скільки калорій?


Два вагони ТІК-ТАКів :P

Катерина Слобода - 19-11-2009 у 11:41

Цитата:
Оригінальне повідомлення від Андрій Пелещишин

Якщо треба просто полити торт - краще навпаки більше води.

Я дуже люблю додавати не воду, а коньяк :saint:
Також добре.
Цитата:

P.P.S. Розшукується какао-масло!


Не можу точно казати, але, можливо, на Шуварі можна знайти...

Цитата:
Собівартість майже кілограму шоколаду - біля 15 гривень :)

Супер!
І без шкідливих домішок, Е-..., ароматизаторів...
Особливо важливо, як є малі діти...

Соломія Федушко - 19-11-2009 у 12:40

Цитата:
Оригінальне повідомлення від Андрій Пелещишин
P.S. Цікаво було би замість вершкового масла спробувати масло арахіса.
P.P.S. Розшукується какао-масло!
P.P.P.S. Собівартість майже кілограму шоколаду - біля 15 гривень :)


Дякую за рецепт, але я деякі корективи свої внесла.
Спробувала масло арахісу, все ж таки краще вершкове.
Колись какао-масло було на вул.Чорновола в магазинчику. Якщо воно буде там, то дам знати. Я використовувала його, як інгредієнт маски для обличчя.

Соломія Федушко - 19-11-2009 у 12:47

Цитата:
Оригінальне повідомлення від Ярема П.
Скільки калорій?

Невже й справді вас це питання найбільше турбує? :) Задоволення потребує жертв. Але є вихід набрати калорій за допомогою шоколаду, а пізніше декілька днів займатись спортом.

Андрій Пелещишин - 19-11-2009 у 15:50

А те, що в нас продають - несправжнє?

Aндpiй - 19-11-2009 у 15:51
Цитата:

Розшукується какао-масло!


Є в аптеках. Собівартість збільшується :(

сумна - 19-11-2009 у 17:45

Колись, за совітів, дядьки і тітки виносили какао-масло за прохідну "Світоча", послуговуючись власним тілом. :-)) Який це був прекрасний продукт! Найращий лік на подразнене горло. Запах аж памороки забивав. Тепер воно вже не таке... :-)

Hanor Narasson - 19-11-2009 у 18:36

Цитата:
Оригінальне повідомлення від Катерина Слобода

Я дуже люблю додавати не воду, а коньяк :saint:
Також добре.



А якщо ще не додавати в продукт масло-цукор-какао - то шоколад виходить просто "убойний":baddevil: Пару таких "плиток шоколаду" - і питання калорійності (тай всі інші також) перестають хвилювати до ранку!:lol:

Катерина Слобода - 19-11-2009 у 19:51

Цитата:
Оригінальне повідомлення від Hanor Narasson
А якщо ще не додавати в продукт масло-цукор-какао - то шоколад виходить просто "убойний":baddevil:

Тут головне не передозувати з кількістю "плиток" :lol:

Соломія Федушко - 19-11-2009 у 19:56

Я днями читала, що в Україні виробництво шоколаду скоротили на 10,4% порівняно з минулим роком. Але нам це не страшно ;)

Андрій Пелещишин - 20-11-2009 у 14:14

А те що продають, розкажи - з чого воно?