Оригінальне повідомлення від Люда
Коли ж маємо низькоякісний чай - листочки поламані, тому з пошкоджених клітин у
розчин виходять дубильні речовини - мають темний колір, чим більше окислені від
повітря - тим сильніше, мають насичений в’яжучий, ГІРКИЙ смак, в розчині дуже
швидко "зв’язують", нейтралізуючи, ароматичні речовини, аскорбінку з лимона і все,
що може бути корисне... |